Šokoladinis varškės pyragas

Tešlai reikės:

• margarino 250 g,
• vandens 50 g,
• kakavos 30 g,
• kiaušinių baltymų 4 vnt,,
• kiaušinių trynių 4 vnt.
• cukraus 350 g,
• kepimo miltelių 1 arb. šaukštel.,
• miltų 400 g.

Įdarui:

• sviesto 100 g,
• varškės 500 g,
• kiaušinių 4 vnt.,
• cukraus pudros 250 g.

Pirmiausia paruošiame įdarą: varškę išsukame su išlydytu sviestu ir cukraus pudra, įmušame kiaušinius ir maišome, kol masė taps vientisa.

Tešlą ruošiame taip: Ištirpdome margariną, įpilame vandens, išmaišome. Suberiame cukrų, kakavą ir maišome, kol cukrus ištirps. Įmaišome kiaušinių trynius. Palengva beriame miltus vis maišydami. Į gerai išsuktą tešlą supilame atskirai išplaktus baltymus. Gerai išmaišome. 

Kepimo skardą patepti margarinu, supilti šokoladinę masę, o varškės įdarą dedame labiau į centrą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 1 val.(gali prireikti ir šiek tiek ilgėliau).

Atvėsusį pyragą dar galima aplieti šokoladu. Skanaus!

Vaida