2022 m. gegužės 26 d., ketvirtadienis

Sviestinis rabarbarų pyragas

Prasideda rabarbarų sezonas, tad kepam rabarbarų pyragą. 

Šis receptas sulaukęs tik gerų atsiliepimų.  Bandau ir aš. 




Pyragui reikėjo:

  • 400 gr. rabarbarų,
  • 220 gr. miltų,
  • 4 vnt. kiaušinių,
  • 200 gr. sviesto,
  • 150 gr. cukraus, 
  • 1.5 a.š. kepimo miltelių (nubrauktų), 
  • 2 a.š. vanilinio cukraus,
  • 1 žiupsnelis druskos.


Minkštą kambario temperatūros sviestą mikseriu išplakiau su cukrumi iki purumo. Tada subėriau vanilinį cukrų ir po vieną įmušiau kiaušinius. Gerai išplakiau po kiekvieno kiaušinio.

Pamažu maišydama (jau šaukštu) subėriau persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Maišiau tiek, kad tešloje neliktų sausų miltų. Tešla turi būti tirštoka, šiek tiek tirštesnė už riebią grietinę.

Rabarbarus švariai nuploviau, nusausinau, nulupiau viršutinį sluoksnį ir supjausčiau kubeliais. Dalį rabarbarų supjausčiau juostelėmis, buvo pyrago papuošimui. Kitą kartą pyrago nepuoščiau, nes ant viršaus sudėti rabarbarai gavosi kaip šiaudai. Bet grožio pyragui tikrai prideda,  tad rinktis jums, ar puošti, ar ne ;). 

Į sviestu pateptą silikoninę kepimo formą supyliau pusę tešlos, ant jos sudėjau kubeliais pjaustytus rabarbarus. Tada supyliau likusią tešlą ir ant jos gražiai išdėliojau juostelėmis pjaustytus rabarbarus, lengvai juos raka įspausdama į tešlą.

Pyragą dėjau į orkaitę, įkaitintą iki 180 C laipsnių ir kepiau apie 40 minučių. 

Ar iškepė, kaip ir visada, patikrinau įsmeigusi medinį pagaliuką į pyrago vidurį - jeigu ištrauktas pagaliukas švarus, neapsivėlęs trupiniais, pyragas iškepęs.

Leidau pyragui šiek tiek atvėsti ir skanaus!

Rabarbarų rūgštelė šiam pyragui labai tinka. 



Renata

2022 m. gegužės 25 d., trečiadienis

Trinta brokolių sriuba su lydytu sūreliu




Buvo laikas, kai negalėjau net pažiūrėti į brokolių pusę. Po vieno "priverstinio" paragavimo, trintą brokolių sriubą verdu bent vieną kartą per mėnesį. 

Vienos kelionės metu, su bendrakeleiviu taip sušalom, kad nusprendėm užsukt į kavinę sriubos (bijau suklysti, bet man rodos, kad valgėm Visagine). Tąkart kaip tyčia pasirinkimui buvo, tiksliau nebuvo pasirinkmo visai, nes buvo tik brokolių trinta sriuba. Nosį paraukiusi - užsisakiau. Ir taip skaniai aš ją susrėbiau... Gal labai alkana buvau... Bet aš jos skonio vis nepamiršau ir nusprendžiau išsivirti namuose. Vis tik ne alkis kaltas buvo, nes sriuba pasakiškai skani. :D 

Sriubai reikėjo:

  • Brokolio, 
  • bulvių (aš iš akies dedu, apie 5 bulves), 
  • morkos,  
  • svogūno, 
  • lydyto sūrelio,
  • pieno, 
  • sultinio.

Užverdu 1 l vandens, sudedu smulkitas daržoves ir verdu kol suminkštėja. Tada aš  su kiaurasamčiu išgraibiusi daržoves, atskirame puode jas sublenderiuoju. Į daržovių sultinį įmetu kubelį vištienos sultinio ir sukrečiu sublenderiuotą masę. Gerai išmaišau, užverdu. Tada gabaliukais įpjaustau lydyto sūrelio ir maišau kol sūrelis ištirpsta. Galiausiai įpilu šiek tiek pieno. 

Patiekiu su skrudinta duona. 

Skanaus! 

Valgo, net mano, nieko "nemėgstantis" paauglys. :D 


Renata

2022 m. gegužės 7 d., šeštadienis

Netradiciniais Asvejos regioninio parko takais (11 km) (TrenkTuras)

Patinka kepti pyragus -> Mano kepiniai,  patinka juos ir valgyti. Bet, kad visa tai neužsigulėtų kūne, reikia kažkaip visa tai "sudeginti". 

Labai graži, saulėta diena, tad atsiveriam TrenkTuro programėlę ir ieškome maršruto. Šį kartą ėmėmės įveikti Asvejos regioninio parko takus

Maršrutas prasideda labai gražiais vaizdais. Pradėjome žygį Jagomanto ežero  pakrante. Labai neišdykaukit, nes ten net medžiai turi akis ;) 










Vidur miško puokštė įsitaisiusi ;)


Toliau kelias veda palei Nikajo ežerą. Vaizdai labai gražūs, takeliai siauri, šlaitai nemaži... 
















Keliaujam toliau. Truputis miško keliukų, truputis išpūrentų proskynų ir priėjome dar vieną gražų ežeriuką. Ešerinis ežeras. Ir beveik praėjus ežerą prasidėjo "smagumai". Pagal TrenkTuro aprašymą pajusime pelkę po kojomis, tai netikėkit.. Pelkę pajusit, bet ne po kojom, o batuose :D. Bandėm šiek tiek koreguoti maršrutą, tačiau vistiek teko sušlapti kojas. 





Čia jau "žibutės", ką teko perbristi prieš tai, nebuvo kada ir fotografuoti... :D 


Bendražygis :D Kaži kur keliauja jis :D



Ir paskutinis maršruto ežerėlis pavadinimu Velniukas. Labai gražus ežeriukas, tad trumpam prisėdom poilsiukui. 





Labai gražus, vaizdingas maršrutas. 

Tik kitą kartą sakau gal guminius dėl viso pikto su savimi neštis?.. Pamąstysiu apie tai.. :D  


Renata 


2022 m. gegužės 1 d., sekmadienis

Varškės ir karamelizuotų obuolių pyragas

 



Reikėjo:

Tešlai (padas):

  • 200 g. miltų, 
  • 100 g. lydyto sviesto,
  • 2 vnt. kiaušinių,
  • 100 g. cukraus (kas nemėgsta labai saldžiai, galima ir mažiau),
  • 100 g. grietinės,
  • 1 a.š. vanilinio cukraus, 
  • 1 a.š. kepimo miltelių,
  • žiupsnelio druskos. 

Varškės masei:

  • 4 vnt. kiaušinių, 
  • 600 g. varškės,  
  • 70 g. cukraus, 
  • 2 a.š. vanilinio cukraus, 
  • 200 g. grietinės, 
  • 3 v.š. miltų, 
  • žiupsnelio druskos. 

Karamelizuotiems obuoliams:

  • 8 vidutinio dydžio ubuolių, 
  • 50 g. cukraus, 
  • 50 g. sviesto,
  • cinamono, 
  • žiupsnelio druskos. 

Dubenyje išplakiau kiaušinius su cukrumi, grietine ir vaniliniu cukrumi. Maišiau, kol cukrus pradėjo tirpti. Supyliau lydytą sviestą, žiupsnį druskos, subėriau miltus ir kepimo miltelius ir darkart išmaišiau, kol gavosi vientisa tiršta tešla. Į silikoninę kepimo formą supyliau tešlą, jos paviršių išlyginau.
Toliau ėmiausia gaminti varškės masę. Elektriniu trintuvu ištriniau varškę su kiaušiniais, grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Subėriau miltus ir išmaišiau, kad tolygiai pasiskirstytų. Varškės masę supyliau į kepimo formą ant tešlos pagrindo ir dėjau į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti.
Na ir pabaigai paruošiau karamelizuotus obuolius. Pirmiausia nulupiau ir ne pernelyg plonomis skiltelėmis juos supjausčiau. Į keptuvę bėriau cukrų ir kaitinau, kol šis ištripo. Į keptuvę dėjau gabalėlį sviesto ir maišiau, kol susijungė su cukrumi į tolygią karamelę. Į keptuvę sudėjau obuolius, išmaišiau ir kelias minutes juos pakaramelizavau.  Galiausiai ant obuolių užbėriau truputį cinamono, išmaišiau ir nuimiau keptuvę nuo ugnies. Recepte buvo parašyta, kad nepersistengt karamelizuojant, tai aš matomai paskubėjau nuimti nuo ugnies, man obuoliai, jau iškepus pyragą, gavosi kietoki.
Pyragą po 15 minučių kepimo traukiau iš orkaitės – varškės kremas jau buvo pakankamai sutvirtėjęs. Ant jo sudėjau karamelizuotus obuolius ir pyragą grąžinau atgal į orkaitę kepti dar 30 minučių.

Pyragą iš formos išimti ir valgyti tik gerai atvėsinus. 
Aš dar ir šaldytuve paliaukiau. Skonis pasakiškas. 





Receptas iš Beatos virtuvė.

Renata

Su Motinos diena!

 


Mamukynas

2022 m. balandžio 29 d., penktadienis

Rytas Šalna. Kelionių razinos

Patinka keliauti, patinka ir keliautojų pasakojimai, tad dar viena kelionių knyga mano rankose. Kelionėse pamatome ne tik gražius vaizdus, atsiduriame įvairiose situacijose, bet sutinkame ir įvairius žmones. Ypatingai, jei keliaujame su grupe žmonių. Visi esam skirtingi, visi savaip įdomūs. Visų požiūriai, norai skirtingi. Tad, gerų "razinų" galime pateikti visi keliaujantys :D. Labai smagiai ir puikiai savo kelionių "razinas" pateikė Rytas Šalna. Trumpai, aiškiai, įdomiai aprašytos įvairios kelionių situacijos, nesusipratimai ir pan.

 



Kadangi teko ir pačiai keliauti su kelionių agentūra, tad kai kurie papasakoti įvykiai kėlė šypseną, nes visko įdomaus yra nutikę ir mano kelionių metu. 

Šios knygos dėka supratau kodėl, kai kurie gidai pasirodo lyg pasimetę savo vedamose ekskursijose... ;) 

Šios knygos dėka gavau patvirtinimą, kad visose kelionėse būtinai būna bent vienas ypatingas keleivis, kuris gali sukelti erzelį ar juoką :D. 

Šios knygos dėka pasitvirtino, kad pusryčių ir kambarių paieškų, apsistojant viešbutyje,  ypatumai visose kelionėse vienodi...

Na ir nuramino tai, kad nėra padėties be išeities... ;)

Ačiū tiems, kurie rekomendavo man šią knygą. Labai patiko. 




Apie knygą:

Plečiantis kelionių geografijai, klajojant po margąjį pasaulį, šokinėjant iš vieno žemyno į kitą, teko patirti labai daug įvairių situacijų: nuo linksmų iki netikėtų, nuo pribloškiančių iki pamokančių. Vienų priežastimi būdavo pakeleiviai, kitų – pats autorius ir jo patirtis ar, atvirkščiai, jos nebuvimas, dar kitų – gamtos stichijos, kultūriniai skirtumai ar tiesiog atsitiktinumai.

Autorius – geografas, keliautojas Rytas Šalna, jau daugiau kaip dvidešimt penkis metus dirbantis gidu visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą, į šią knygą sudėjo apie septyniasdešimt tokių kelionių istorijų, Jis šmaikščiai pasakoja ir daug asmeninių nuotykių, ir istorijų, nutikusių lydint keliaujančius žmones. Šis rinkinys yra autoriaus gyvenimo ir kelionių aukso fondas.

Skaitydami būtinai pasijuoksite iš autoriaus ir iš kuriozinių situacijų, o gal rasite ir naudingų patarimų, kurie praverstų keliaujant po pasaulį.

Rytas Šalna gimė 1967 m., studijavo Vilniuje geografiją, šio mokslo didaktiką Vokietijoje, dirbo mokytoju ir dėstytoju, yra parašęs per 50 geografijos ir istorijos vadovėlių, metodinės literatūros. Nuo 1995 m. kaip kelionių organizatoriaus „Grūda" gidas dirba įvairiuose pasaulio regionuose, darbo patirtis apima daugiau nei 50 valstybių, iš kurių Afrikos šalys, Australija ir Naujoji Zelandija yra pagrindinė specializacija. Turizmo tematika yra parašęs kelis šimtus straipsnių, išleidęs knygas „Geokubas", „Įdomybių geografija", „Kelionių razinos", „Peru spalvos", kaip keliautojas ir žurnalistas dalyvavęs daugybėje radijo, televizijos laidų ir reportažų.


Renata

2022 m. balandžio 24 d., sekmadienis

Kiaušiniai dažyti su ciberžole. Pasakiškai graži spalva

Šiais metais "pasikabinau" ant geltonos spalvos. Gražu viskas, kas geltona :D. Per velykas kiaušinius marginome kinrožės arbatoje bei dilgėlių nuovire, tad Atvelykiui įgyvendinau šį savo norą - geltoni margučiai! 




Patartina naudoti baltus kiaušinius. 

Kiaušinius palaikiau kambario temperatūroje mažiausiai valandą, kad verdant jie nesutrūktų. 

Į puodą su šaltu vandeniu įpyliau ciberžolės, druskos, acto ir sudėjau kiaušinius. 

Užvirus vandeniui, viriau 10 minučių. 

Kad kiaušinių spalva taptų ryškesnė, kiaušinius palikau puode per naktį.

Kad kiaušiniai būtų blizgūs, juos galima patepti bet kokiu aliejumi. Man jie gražūs ir netepti :D. 




Gražaus Atvelykio! ;) 


Renata