Kepti baklažanai sūrio tešloje

Reikės:

• 1 vnt. Baklažanas,
• 100 g. fermentinio sūrio,
• 2 vnt. Kiaušiniai,
• 5 v. š. grietinėlės,
• 3 v. š. (su kaupu) krakmolo,
• 1 a.š. druskos,
• po žiupsnelį baltųjų, juodųjų pipirų, malto muskato,
• sviesto kepimui.

Sūrį sutarkuoti smulkia tarka, įmušti kiaušinius, įpilti grietinėlę ir gerai išmaišyti. Suberti druską, prieskonius ir krakmolą ir išmaišyti iki vientisos masės.

Baklažanus supjaustyti  5 mm storio riekelėmis, pamirkyti tešloje ir kepti ant silpnos ugnies sviestu pateptoje keptuvėje.

Skanus valgyti ir vienus, bet dar skaniau pagardinus varškės užtepėle su žalumynais.

Skanaus.

Mama Valerija