Marinuoti burokėliai su cukinija

• 1 kg burokėlių,
• cukinija (vidutinio dydžio),
• svogūnas,
• česnako skiltelė,
• 2 pipiro žirneliai,
• lauro lapas,
• acto (maždaug trečdalis stiklinės),
• 4-5 šaukštai cukraus,
• 1 didelis šaukštas druskos.

Burokėlius išvirti ir nulupti. Sutarkuoti. Cukiniją nulupti, išimti/išmesti sėklas ir taip pat sutarkuoti.

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti.

Dėti viską į puodą, užpilti pusantros stiklinės vandens ir troškinti 15-20 minučių. Jei paragavus atrodo per rūgštu - įberti dar truputį cukraus, ar atvirkščiai - truputį acto.

Baigus troškinti sudedam į švarius stiklainius ir užsukam dangteliais.

Tinka ne tik kaip garnyras, bet taip pat sriubom, šaltibarščių gamybai.

Zita