Biskvitas (keptas formoje, riebesnis)

• 3 kiaušiniai,
• 300 g cukraus,
• 260 g miltų,
• 300 g grietinės,
• 1,5 šaukštelio sodos.

Pirmiausia užpilam sodą trupučiu acto ir paliekam putoti. Persijojam miltus. Įjungiam orkaitę iki 180 l temp. Atsikerpam kepimo popieriaus, formos dugno dydžio gabaliuką.

Kiaušinius išplakam su cukrumi, sudedam grietinę, supilam sodą, sumaišom, dedam miltus ir gerai permaišom. Tešlą supilam į formą ir šaunam kepti.

Mano naudotos formos skersmuo 22 cm., tai biskvitas kepa apie valandą, jei pilsite į didesnę - iškeps truputį greičiau. Jei viršus per daug ruduoja - pridenkit kepimo popieriumi kol nepraeina bent pusė kepimo laiko - nedarinėti orkaitės, netrankyti durelių, kad biskvitas nesukrist. Ar jau iškepęs - patikrinti mediniu pagaliuku, nebesivelia - vadinasi gerai. Šitą biskvitą geriausia išsikept iš vakaro, paskui belieka supjaustyti ir sutepti norimu kremu. 

Jei kremas sviestinis - sulaistyti prieš tai blynus sirupu. 

Jei norite rudo biskvito :

dėti visko tiek pat, tik miltų tada 210 g ir plius 45 g kakavos, kakavą persijoti ir sumaišyti su grietine, tada supilti į tešlą.

Mama Zita