Pyragas "Valensos ašaros"

Svečiuodamasi pas pusseserę ragavau dieviško skonio varškės pyragą, kurio receptu noriu pasidalinti. 

Mums prireiks:

• 3 stiklinių miltų,
• 6 kiaušinių,
• 250 g margarino,
• 1,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių,
• 800 g riebios varškės,
• 0,5 litro pieno,
• 1 pak. vanilinio pudingo,
• 1 citrinos,
• 0,5 stiklinės aliejaus,
• 2,5 stiklinių cukraus,
• trupučio vanilinio cukraus,
• trupučio krakmolo.

Gaminimas:

Užminkyti tešlą iš 3 st. miltų, margarino, 1 stiklinės cukraus, 3 trynių ir kepimo miltelių. Iškloti tešla formos dugną patiesus kepimo popierių. Išplakti 3 kiaušinius, 1 stiklinę cukraus, vanilinį pudingą, vanilinį cukrų, išspausti 1 citrinos sultis, po to įplakti aliejų. Gautą masę po truputį sumaišyti su  išsukta varške. Pabaigoj pilti dalimis pieną ir vis maišyti. Gaunama skysta masė. Ją pilti ant tešlos į skardą. Kepti pakaitintoj orkaitėj 180 laipsnių temperatūroj 45 minutes. Likusius 3 baltymus  ir truputį cukraus išplakti iki standžių putų, įdėti žiupsnelį krakmolo. Po nurodyto laiko pyragą ištraukti ir baltymų plakinį paskleisti šaukštu ant viršaus. Kepti dar 15-20 min.

Prieš pjaustymą atvėsinti. Atvėsus pyragui paviršiuje atsiranda ašarėlės.

Skanaus!

Vaida